Ingredienti
- 3uova
- 250 gfarina 00
- 500 mllatte
- 1 cucchiaioOlio
- 1 cucchiaiowhisky (sostituibile con pari quantità di altro alcolico al malto come birra)
- 1 pizzicosale
Dosaggi parziali
- 3 cucchiainiOlio (Per dosaggi parziali, ogni cucchiaio è equiparabile a 3 cucchiani)
- 3 cucchiainiwhisky
Preparazione
Rompere e sbattere le uova senza montarle, aggiungere una piccola quantità di latte, il sale, l’olio, il whisky e la farina; ottenere, miscelando, un impasto morbido.
Aggiungere lentamente il restante latte, fino ad ottenere una pastella dall’impasto iniziale.
Diversi consigliano a questo punto un riposo di 30 minuti
Scaldare una padella antiaderente leggermente unta.
Iniziare la cottura versando la pastella con un mestolo al centro della padella e ruotare per allargare su tutta la superficie, tentando di ottenere una crepe molto sottile.
Girare una volta prima di passare alla cottura della crepe successiva.
I miei commenti
In diversi sostituiscono il whisky e parte del latte (anche metà) con pari quantità di birra